ごあいさつ

五感で感じるビストロノミー

オーナーシェフ 

大阪・放出にあるフレンチレストランtoi toi toi(トイトイトイ)では
敷居が高いと思われがちなフランス料理を もっと気軽に楽しんでくださるよう
フランスの大衆食堂、ビストロとしてオープンいたしました。

私共のレストランはいわゆる「特殊」な部類に位置される事でしょう。店内にはキッズスペースを設けております。この意味は小さなお子様がいらっしゃるご家庭の方々にはすぐに理解していただける事と思います。
記念日やお祝い事、食事に行きたいのにお子様が騒ぐ事を気にされる方は沢山いらっしゃるはずです。その様な方々にも是非フレンチを気軽に楽しんでいただきたい。そんな思いから私共の店造りはスタートしました。

お子様メニューも取り入れております。食事マナーを覚えていただく為、ナイフ・フォークを使って食事していただくメニューもございます。ご家族揃って是非ご来店下さい。
しかしながら静かにお食事をされたいお客様には少し賑やかなレストランになっているかもしれません。その点が、ガストロノミーではなくビストロ風なのです。ビストロとガストロノミーの融合。私共は新しい挑戦をし、小さなお子様からご年配の方々にまで愛されるレストラン造りを目指して行きます。

山下竜次
料理人歴20年あまり。ガストロノミーから多国籍なレストランなど数多くのレストランで調理経験をつみ、その全てを集約させたBistoronomie toi toi toiを2015年、大阪放出にオープン。

Chef’s History

1976年 大阪府生まれ 辻学園調理技術専門学校卒業後、同校フランス校へ留学。 三ツ星レストラン「ル・クロコディル」の勤務を経て帰国
1997年 「リッツ・カールトン大阪」のオープニングスタッフとして勤務
2002年 再渡仏し、元大阪中ノ島「ル・ポンドシェル」料理長フレデリック・メディグ氏の経営する
一ツ星レストラン「ル・シャトー・ダモンダン」にて勤務。レストラン閉店と共に帰国。
2003年 北海道洞爺湖 現三ツ星レストラン「ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン」にて勤務。同店退職後、活動の場所を東京に移す。
「ディズニーアンバサダーホテル」での勤務後、「マンダリンオリエンタルホテル東京」、
「ザ・ペニンシュラホテル東京」、「東京ディズニーランドホテル」3軒のホテル立ち上げに参加
2011年 東日本大震災を期に帰阪。吹田市にある人気産婦人科医院にて西洋料理担当シェフを務める
2015年 大阪市鶴見区に「Bistoronomie toi toi toi」をオープン

CONCEPT

Tasting
お料理を楽しむ上で最も大切な「味覚」。
だからこそ、当店では素材を大切にしております。
素材の味を大切に、長年の経験で培った技で当店だからこそ
提供出来る、カジュアルフレンチをお召し上がりください。

素材

Seeing
目でも楽しむことの出来るお料理を。
色とりどりの素材の色を活かし、食べる前から心を豊かにし、お料理への期待を高めます。
ぜひ目でも当店自慢のお料理をお楽しみください。

料理

デザート

Sounds
当店ではキッチンとお客様との距離を短く取っています。
それはキッチンからお客様のお食事のペースが分かるという他に、
お客様にも調理の過程で聞こえる音も含めて
楽しんで頂きたいと思っているからです。
次のお料理がサーブされるまでのお時間は変化する音を聴きながら期待とともにお過ごしください。

シェフ

料理

Texture
口の中で広がる食感もお料理の楽しみです。
食べて初めて気づく、素材の存在、驚き。
最後のひと口までお客様に満足していただけるように
というシェフの技でもあります。

子供

料理

Flavour
香りは味にも大きく変化を与えるほど、お料理を味わう上で大切な要素です。出来たてのお料理が運ばれて来る際の香り、食べた後に余韻として残る香り。
ゆったりとお食事を楽しみながら全てを感じて下さい。

料理

お料理を五感で楽しみ

第六感で受け止め

Scene

ママ友会におすすめ!
当店ではより気軽にお楽しみいただけるランチ営業をしております。
夜のお料理のこだわりそのままに、ワンプレートで気軽に楽しめるメニューから
ママ友会やちょっと贅沢したい時のランチにピッタリのランチコースをご用意しております。

ランチタイムのご案内

Lunch Time

コースがおすすめ!
しっかりとトイトイトイを楽しむならディナー使いがおすすめ。
木のぬくもりあふれる店内では肩肘張らずに美味しいカジュアルフレンチをお楽しみいただけます。
初めての方にはコースをおすすめしています。初めての方にはコースをおすすめしています。女性の方ならハーフコースはいかがでしょう。
拘りのワインやノンアルコールカクテルなどお食事に華を添えるドリンクも多彩です。

ディナータイムのご案内

Dinner  Time

大切な方との大切な日に
大切な方との記念日や、大切な日にはトイトイトイのコースがオススメです。
カップルシートをご用意しておりますので、フレンチは敷居が高いと思われているかたでも
気軽でアットホームな雰囲気の中、ゆったりとしたお時間をお過ごしいただけます。
記念日でご利用される方にはお店からのサプライズもご用意しております。

記念日をお考えの方へ